Friggitrice Olandese Elettrica - Serie Pro - Vasche da 38 cm

16.520,00 €

DisponibileDisponibilità: Disponibile

Panoramica veloce

MADE IN OLANDA
Larghezza blocco Vasca: 510mm
Capacità Vasca: 13 litri
Potenza Vasca: 10 Kw
Kg/ora di frittura Vasca: 13 kg/ora
Acciaio INOX AISI 304, spessore 1 + 1.5 mm
Antincendio Integrato
Sportelli a doppio isolamento

* Campi obbligatori

16.520,00 €

Dettagli

Friggitrice professionale , a vasca quadrata, rettangolare o tonda, completamente in acciaio inox AISI 304 18/8 con una profondità di 990 mm. Le vasche sono stampate da un foglio unico in acciaio anti-stick spesso 4mm senza saldature per una unghissima durata ed hanno una protezione antincendio sul termostato. Può essere equipaggiata con vasche tonde da 440mm o 380mm che vengono riscaldate da 4 bruciatori in linea in acciaio inox supportati da un bruciatore di troppopieno. Le grandi vasche da 440mm possono pre friggere fino a 5kg di patate per volta che si traduce in circa 40kg/h per vasca. Il vantaggio significativo nel friggere in queste vasche alte è che le patate possono galleggiare e "nuotare" senza venire fuori con i classici puntini neri dei residui delle precedenti fritture e soprattutto senza attaccarsi l'una con l'altra.
La friggitrice può essere accessoriata con un sistema di filtraggio a 2 vasche indipendenti, questo fa si che l'olio pulito di pre frittura non venga a contatto con l'olio più vecchio di scarto. Quest' ultimo può essere eliminato attraverso una pompa e un uscita a muro/pavimento verso un contenitore di stoccaggio in attesa dello smaltimento.
Il sistema di filtraggio viene fornito con contenitori in acciaio sovradimensionati e tutti i tubi del sistema e la pompa sono coibentati e riscaldati tramite resistenze controllate elettronicamente per evitare la solidificazione del grasso di frittura e la conseguente ostruzione. I filtri in polietilene dell'americana Mirroil possono filtrare anche a temperature elevate catturando residui di frittura con dimensioni di circa 5 micron e rispetto ai radizionali filtri usa e getta in carta assicurano una capacità di filtraggio infinita riducendo notevolmente i costi.
Il layout della friggitrice è completamente personalizzabile. Il design dalle linee morbide è un elemento di distinzione e allo stesso tempo la rende facilissima da pulire. La lunga cappa e i filtri antincendio a livello del piano vasche fanno si che i fumi non salgano verso l'operatore riducendo notevolmente gli odori e grassi liberi. Il grande piano del porta prefritto è completamente smontabile per una pulizia facile e veloce.

Diametro Vasca Tonda: 38 cm
Capacità Vasca : 13 litri
Potenza Vasca: 10Kw

Misure Vasca Quadra: 40x40cm
Capacità Vasca : 16 litri
Potenza Vasca: 10 Kw


Ulteriori informazioni

Cod. Prod. ORG-FOP-002E